Сколько видов чая вы знаете? Есть такие чаи, как зеленый, красный, белый, черный, это если не брать во внимание чай те гуань инь и прочие экзотические виды. В наших широтах стали популярны пуэр и улун - творения китайцев, которые получаются с помощью ферментации. Что такое ферментация? Ферментация - это искусственное и естественное старение. Чаи, полученные подобным образом, не имеют свойства портиться со временем, а наоборот, становятся только лучше, как хорошее вино.
Чем же отличаются улун и пуэр, если они оба получаются путем старения? Во-первых, данные чаи родом из разных областей Китая. Пуэр производится также во Вьетнаме, Лаосе и Бирме. Во вторую очередь, если пуэр ближе к зеленому чаю, то улун - что-то среднее между красным и зеленым. При этом имеется примерно около тридцати сортов улуна, например, слабо- и сильноферментезированные, а еще выдержанные и ароматизированные улуны с разнообразными вкусовыми оттенками.
Пуэр и улун не просто обладают экзотическим для наших широт вкусом, но и позитивно влияют на здоровье. Здесь стоит отметить, что у китайцев чай - это древняя культура. Само собой, у нас тоже с давних времен без самовара обходился редкий вечер, однако в Китае отношение все-таки другое. Скажем, красный чай рекомендуется пить зимой, а зеленый - летом. Это связано с тем, что в холодные времена организму нужно согреваться, а в жаркие - наоборот. Так что даже цвет чая и баланс энергий удивительнейшим образом переплетаются тут, как в знаменитом восточном понятии Инь-Янь.
Почувствовать вкус древней традиции можно, не выходя из дома. Да, в нашу высокотехнологичную эпоху вовсе не обязательно ехать в Китай, чтобы попробовать чай оттуда. Все, что нужно - это набрать в любимом браузере адрес онлайн-магазина, чтоб купить любой сорт чая с доставкой - и потом наслаждаться. Там же можно узнать интересные нюансы, в том числе и про китайский чай.
